热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
电热水器选泽电热水器决定寿命的是内胆，内胆漏水，机子报废，所以厂家有内胆包3年、5年或8年的 （国家规定电器产品使用寿命也就8年）。只要购买售后有保证的厂家的产品（大厂家），无论是何牌子，只要给你注明内胆保几年。同一个保修年限的，比来比去牌子有何意义？直接比价格不是就可以了吗？
钛金内胆系列：是电热水器市场的主流系列，它是一种含钛金属制成的，这种内胆强度高、耐高温、抗腐蚀，性能稳定，有卧式、立式可供选择。
晶硅内胆系列：这种内胆在钢板基础上采用工艺，将硅化物经900℃高温烘烤使之附着在内胆内外壁上，可以使水与内胆隔离，避免水和钢板直接接触，具有不生锈、强度高的优点。
不锈钢内胆系列：这种内胆采用钢板含钛金属制作，强度高，耐高温、抗腐蚀，性能稳定，经过焊缝处理，内胆不易腐蚀。而劣质不锈钢内胆安全隐患就是焊缝处材质易发生变化，内胆易腐蚀。
搪瓷内胆：内胆表面的瓷釉为非金属材料，既不生锈，也无水垢，有较强的耐压能力。高瓷釉包钢内胆更是搪瓷内胆的等级，不但防腐蚀性好，还有一定的保温效果，可长久使用。
购买和安装等一次性投入
8升燃气热水器一般价格在800元以上，再加上安装费一般都在1000元以上，有的甚至近2000元。而电热水器售价在500元以上，加上安装费用一般不到1000元，有的可达1000多元，比燃气热水器便宜。而太阳能热水器的价格都在3000元以上。
使用费用
天然1气每立方米为1．7元，每度电为0．44元，由于二者均用于加热水用，所以用热量来对比，1立方米的天然1气的热量为11KW，1度电的热量为1KW，用天然1气，每KW的费用是1．7元÷11KW=0．155元/KW，用电每KW是0．44元/KW，二者相比，用燃气的费用约是用电的35．1%。电热水器耗电一般是1．5度每小时，每年所耗电费平均在450元左右，而太阳能热水器仅耗水费。相比电、燃气热水器可以节约60%～70%的费用。
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